Brazzale Dairy Group является производителем масла и сыра с 1784 года, известна как ведущая компания в области инноваций и развития эко-технологий.
В Бразилии, в штате Mato Grosso do Sul, компания Brazzale запустила революционный экологический проект разведения скота под названием «Silvi Pastoril», воплощая в реальность долгие годы исследований доктора Maronese. Основываясь на «зелёном протоколе», подписанным в 2002 году с партнёром «Ouro Branco», дочерняя компания Brazzale в Бразилии создала эко-устойчивый биологический проект по достижению высокого уровня благосостояния животных без вмешательства в естественный природный баланс.
Silvi Pastoril: проект
Этот инновационный проект разведения скота включает в себя огромные территории: фазенда Ouro Branco является местом разработки этой идеи. Когда-то эти обширные земли обрабатывались монокультурно. В настоящее время почва восстановлена, ведутся лесовосстановительные работы – было высажено в общей сложности 600 000 деревьев (в среднем 300 деревьев на 1 корову).
Здесь крупный рогатый скот, находясь под постоянным контролем, живет в диком выгуле и, за исключением горстки соли, кормится только полевой травой. Таким образом, устранен сбор и транспортировка кормовой травы, что, в свою очередь, ведет к снижению эмиссий. Также, не используются химические удобрения, так как плодородие почвы сохраняется, благодаря правильно подобранной пропорции животных на гектар выпаса.
Ориентация посевных линий деревьев на западо-восток обеспечивает оптимальный фотосинтез. Микро-системы деревьев сохраняют влажность почвы, препятствуют опустыниванию и увеличивают количество естественных осадков. Благодаря этому отсутствует необходимость искусственного орошения, тем самым экономятся запасы пресной воды. Для сохранения чистоты пресной воды в водоемах на территории фазенды доступ к ним скота закрыт. Для животных установлены специальные питьевые кормушки, вода в которые поступает из водоемов с помощью гидравлических насосов.
Сохранение биологического разнообразия видов в экосистеме фазенды осуществляется с помощью природных оазисов, на которых запрещен выпас коров. Их площадь составляет примерно 20% от площади фазенды. На этой области находится сеть био-коридоров, по которым дикие животные могут беспрепятственно перемещаться за сотни километров от антропогенных зон.
Все манипуляции с животными проходят в самой благоприятной для них среде, без стресса и агрессии, что исключает излишнее возбуждение и физическиe травмы животных.
Спиленные деревья эвкалипта используются в промышленности, заменяя собой бетон и железо, а остатки используются в термических центрах как источник энергии.
Благодаря большой экономии природных ресурсов, себестоимость мяса значительно снижена, его рыночная цена почти вполовину меньше европейской. Мясо высшего качества поступает на полки крупнейших розничных магазинов Бразилии. В настоящее время мясо не экспортируется в Европу.
«Потребитель, — как говорит Пьеркристиан Браццале, глава зоотехнического отделения, — больше не довольствуется качественным, здоровым и отслеживаемым продуктом. Это воспринимается, как вещь сама собой разумеющаяся. Он требует еще кое-что: цепочка производства должна не только уважать окружающую среду, но также создавать с ней позитивную синергию, быть полезной для планеты и вносить вклад в экологическую устойчивость всего мира. В связи с растущим экологическим дисбалансом планеты, каждый из нас должен переосмыслить свой образ жизни, должны быть пересмотрены процессы и модели производства. Именно поэтому Brazzale инвестирует ресурсы в развитие экологически устойчивых сетей производства».
Как в мясной отрасли в Бразилии, так и сырно-молочной отрасли (которая является основным бизнесом компании Brazzale) в Чешской республике, компания разработала уникальную и экологически устойчивую сеть производства. Чтобы узнать об этом больше, посетите нашу страницу.
Реализация
Природа
Флора
Фауна
Люди
