INGREDIENTI (12 persone):

BASE:

– 120 gr di farina 00

– 200 gr di zucchero semolato

– 120 gr di Burro Superiore Fratelli Brazzale

– 2 uova

– 1 bacca di vaniglia

– 3 gr di lievito in polvere per dolci

– un pizzico di sale

CREMA MULTICOLOR:

– 200 gr di formaggio spalmabile

– 10 ml di panna

– 70 gr di zucchero

– colorante alimentare in polvere di vari colori

PREPARAZIONE:

 

BASE:

Ammorbidite il Burro Superiore Fratelli Brazzale in una ciotola, aggiungeteci lo zucchero, un pizzico di sale ed i semi di vaniglia che avete estratto dalla bacca ed amalgamate gli ingredienti fino a raggiungere la consistenza di una crema.

Nella stessa ciotola versate una alla volta le uova continuando a mescolare l’impasto, aiutandovi con una frusta.

Dopo aver setacciato la farina aggiungetela assieme al lievito al composto che avete ottenuto e continuate ad amalgamare per evitare grumi.

Non appena l’impasto vi sembrerà liscio ed omogeneo versatelo su uno stampo per 12 cupcakes, stando attenti a riempire ogni stampino solo della metà perchè poi lieviteranno in cottura.

In un forno preriscaldato, cuocete a 180°C per 20 minuti con la funzione statica (oppure a 160°C con la funzione ventilata) fino a che i cupcakes saranno dorati in superficie. Non appena pronti fateli raffreddare completamente prima di decorarli.

 

CREMA AL BURRO:

Montate la panna in un recipiente e lo zucchero con il formaggio in un altro. Aggiungete la panna montata al composto di zucchero e formaggio e quando è tutto ben amalgamato dividetelo in più terrine. In ogni terrina aggiungete un colorante alimentare in polvere di colore diverso in maniera tale da ottenere delle creme di più colori e riponete in frigorifero.

 

DECORAZIONE:

Quando le basi dei cupcakes saranno raffreddate inserite le creme colorate in vari sac-à-poche (uno per colore) e decorate a piacere. Otterrete così anche voi i vostri CUPCAKES MULTICOLOR.