CREMA DI SPINACI CON BRICIOLE CROCCANTI DI GRAN MORAVIA
INGREDIENTI:
– 500 gr di spinaci
– 1 litro di brodo vegetale
– 30 gr Cri Cri Gran Moravia
– panna q.b.
– pepe q.b.
– sale
– prezzemolo o basilico
– 1 cipolla gialla finemente tritata
– olio d’oliva
– 1-2 spicchi d’aglio
Gli spinaci sono ricchi di ferro e vitamine e il Gran Moravia è fonte di calcio e proteine… Un piatto buono in tutti i sensi: salutare, gustoso e con un tocco di croccantezza grazie al Gran Moravia Cri Cri.
PREPARAZIONE:
Soffriggere la cipolla con un po’ di olio, aggiungere l’aglio schiacciato per un minuto, rimuoverlo e aggiungere poi gli spinaci. Far appassire gli spinaci per due minuti mescolando di tanto in tanto e poi versare tanto brodo quanto ne basta per coprire gli spinaci. Lasciate cuocere a fuoco lento per sette minuti. Quindi frullare con il mixer, aggiungendo la panna in modo da ottenere la densità ideale. Lasciare bollire per altri due minuti. Insaporite a piacere con erbe selezionate, pepe e sale. Servire cosparso di Cri Cri Gran Moravia, frantumati o interi, per dare un tocco croccante alla vellutata.
Il piatto è pronto!