INGREDIENTI (per 4 persone):

–  2 zucchine rotonde

–  200g di carne macinata

–  olio EVO

– 1 cipolla rossa tritata finemente

– 1 spicchio d’aglio

– circa 10 pomodorini secchi

– 1 barattolo di passata di pomodoro

– 40 g formaggio grattugiato Gran Moravia

– 80 ml di vino rosso

– basilico fresco

– origano secco

– pepe

– sale

PREPARAZIONE:

Scavare l’interno delle zucchine e tagliare la parte estratta a pezzetti. In una pentola fare soffriggere un cucchiaio di olio d’oliva e la cipolla fino a doratura, aggiungere i pomodori secchi e lasciare che tutto si ammorbidisca un po ‘, quindi aggiungere l’aglio per un minuto. Aggiungere la carne macinata con sale e pepe, aggiungere le zucchine precedentemente tagliate e far cuocere fino a doratura. Versare la passata di pomodoro e mezzo bicchiere di vino rosso, coprire con un coperchio e far cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a completa cottura del sugo.

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 190 ° C e cuocere per circa 20 – 30 minuti le zucchine precedentemente scavate, dopo averle oliate, salate e pepate, in modo da ammorbidirne l’interno.

Aromatizzare il sugo di carne con erbe aromatiche, sale e pepe e aggiungere una manciata di formaggio Gran Moravia grattugiato.

Riempire le zucchine e mettere in forno a cuocere per 15 minuti. Poi cospargere la parte superiore delle zucchine con il formaggio Gran Moravia grattugiato e cuocere fino a doratura del gratin. Servire ben caldo decorando il piatto con qualche foglia di basilico.